Еще с самого детства нас учили, что «Хлеб – всему голова», однако, сегодня многие диетологи и врачи даже рекомендуют исключить его из своего рациона. Люди все чаще спрашивают: полезен ли действительно хлеб? И может он нанести какой-либо вред?  Известно, что наиболее полезные компоненты в зерне, из которого изготавливается хлеб, находятся именно в его оболочке, однако, во время современной обработки зерна, именно его ценная часть утрачивается. Исходя из этого, в хлебе остаются только калории и крахмал, что ведет в свою очередь к ожирению. Далее мы попытаемся разобраться, какой есть хлеб, чтобы не нанести вред своему здоровью и фигуре. Кроме этого, вам будет полезно узнать, какой хлеб мы едим ежедневно и действительно ли он такой безобидный, как кажется на первый взгляд.

Какой хлеб полезнее

В зависимости от того, какой бывает хлеб, мы рассмотрим положительные и негативные стороны каждого из видов.

• Сортов хлеба существует сегодня очень много. При этом, из всего представленного множества, нужно научиться выбирать правильный хлеб. Ржаной хлеб, то есть хлеб с добавлением ржаной муки усваивается значительно медленнее. Он содержит наибольше полезных веществ, чем любой другой хлеб из белых сортов муки. Также данный хлеб не оказывает вреда на ваше здоровье.
• Не смотря на то, что ржаной хлеб является очень полезным, по своим полезным качествам лидирует хлеб из отрубей, которые обладают уникальным свойством поглощать разные токсины и аллергены. Они также способствуют общему укреплению иммунитета и снабжают организм человека клетчаткой, витаминами и прочими ценными белками. Люди, которые постоянно едят хлеб с отрубями, значительно реже болеют на желудочно-кишечные заболевания, они не страдают ожирением и атеросклерозом. Заметим также, что отруби содержат в себе полезные пищевые волокна и минералы, поэтому данный вид хлеба является чудесным дополнением к лечебному питанию больным страдающих на гипертонию, атеросклероз, диабет. 
• Не менее полезным является бездрожжевой хлеб испеченный на хмелевой закваске. Данный вид хлеба обладает противовоспалительным, желчегонным, отхаркивающим и легким снотворным действием. Это способствует значительно повышению аппетита, а у женщин нормализации менструального цикла.

Выбор хлеба во время покупки

После вышеизложенного, советуем выбирать хлеб или из отрубей, или ржаной. Сегодня существует большой выбор таких видов хлеба, при этом во время покупки, советуем взглянуть на упаковку и прочитать состав хлеба. Натуральный ржаной хлеб или хлеб из отрубей в первую очередь будет несколько дороже, при этом в его составе будет обязательно ржаная мука или отруби.

Как правильно есть хлеб

После того как мы выяснили, какой есть хлеб, нужно также обратить внимание на то, как правильно его нужно употреблять. Есть хлеб нужно, обращая внимание, с какими продуктами он употребляется.

• Если вы все-таки отдаете предпочтение белому хлебу, то старайтесь не есть его с жирными продуктами. Так, к примеру, сало, наваристый бульон, жирную рыбу будет лучше всего есть с чёрным хлебом, а вот не жирное мясо и картофель можно употреблять и вовсе без хлеба. 
• С овощами, при этом можно есть, как черный, так и белый хлеб.
• Также следует помнить, что ни в коем случае не нужно есть уже заплесневевший хлеб. Это может вызвать некоторые заболевания крови и снижает в целом ваш иммунитет. 

Исходя из вышесказанного, отказаться от хлеба полностью мы не рекомендуем, однако, нашим советом будет снизить употребление белого хлеба или вовсе отказаться от него, так как в нем содержится не только много крахмала, но и калорий, что способствует ожирению и закупориванию кровеносных сосудов, что может привести к множеству заболеваний.