Тарталетки - это корзиночки из теста, которые наполняются начинкой. Они могут превратить даже самую обычную закуску в праздничное блюдо, да и вариантов начинок великое множество. Если хотите побаловать своих близких привлекательным и необычным блюдом, то приготовьте эти аппетитные корзиночки. Тем более, что это не требует особых усилий, потому как приготовить тарталетки можно довольно быстро!

Приготовление теста для тарталеток

Для теста вам понадобится:

• 300 г. пшеничной муки;
• 3 яичных желтка;
• Щепотка соли;
• 150 г. сливочного масла;
• Столовая ложка воды.

Сначала необходимо смешать просеянную муку с солью и растереть её со сливочным маслом. Делать это лучше миксером или лопаточкой, иначе от тепла рук масло растает, а тесто приобретёт другую консистенцию. Затем в тесто отправляют желтки, а после них добавляют воду. Тесто необходимо тщательно замесить, затем скатать в шар и поместить в холодильник на полчаса. Так оно станет более эластичным и не потрескается при выпекании.

Эти корзиночки из теста – блюдо универсальное, так как сделать тарталетки можно и солёными, и сладкими. Для приготовления сладкого теста следует добавить в него 2,5 столовых ложки сахара. .

Выпечка тарталеток

На первый взгляд кажется, что приготовить тарталетки с углублениями внутри довольно сложно. Но такие опасения напрасны, потому как испечь тарталетки правильной формы Вам помогут подручные средства.

Для выпечки тарталеток следует использовать небольшие формочки с волнистыми краями. Тесто необходимо раскатать, вырезать стаканом кружочки с небольшим диаметром и поместить тесто в формочки. Далее следует накрыть тесто небольшими кусочками фольги и насыпать сверху сухого гороха или риса. Это придавит тесто и не даст ему подняться. Выпекать тарталетки следует в духовке, разогретой до 180-200 градусов по Цельсию в течение 10-12 мин.