Приготовить молочного поросенка можно на любое торжество либо дружеские посиделки. Такое блюдо понравится каждому гостю. Но важно использовать проверенный рецепт, который полностью раскроет секреты того, как приготовить поросенка целиком в духовке вкусно. Он представлен вашему вниманию ниже.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить это блюдо потребуются следующие продукты:

• молочный поросенок – 1 шт.;
• свиной фарш – 500 г;
• фарш говяжий – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• кинза – 1 пучок;
• оливковое масло – 100 мл;
• чеснок – 5 зубчиков;
• горчица – 5 ст. ложек;
• сливочное масло – 90 г;
• соль и перец – по вкусу.

Обратите внимание, что использовать для приготовления этого блюда нужно поросенка не старше 2-х месяцев. Ведь тогда мясо получится сочным, а его корочка очень хрустящей и вкусной.

Как приготовить поросенка?

Прежде чем приготовить поросенка в духовке потребуется сделать для него начинку, только потом можно приступать к дальнейшим действиям. Чтобы ничего не упустить следуйте пошаговой инструкции:

1. Возьмите луковицу, очистите, ополосните водой и мелко нарежьте. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Переложите в нее лук и обжаривайте его на протяжении нескольких минут. Затем добавьте туда говяжий и свиной фарш. Все тщательно перемешайте и выдерживайте на среднем огне. В это время порежьте кинзу, а потом добавьте ее в сковородку. Обжаривайте все ингредиенты до полуготовности, а потом снимите с огня. Обязательно остудите их. Нельзя использовать готовый фарш для шпигования поросенка в горячем виде. Иначе зашить его брюшко качественно вы не сможете.
2. Займитесь подготовкой тушки поросенка. Удалите с нее волоски на ушах и между ножек. Сделать это можно при помощи открытого пламени. Также можно воспользоваться специальным кухонным пинцетом. Затем тщательно вымойте тушку под проточной водой. Потом просушите и натрите хорошенько изнутри и снаружи перцем и солью. После чего нашпигуйте поросенка изнутри приготовленным фаршем. Затем возьмите цыганскую иглу и капроновую нить. С их помощью зашейте брюшко поросенка. Это необходимо сделать, чтобы во время запекания фарш не вывалился из тушки.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите противень и выстелите его фольгой. Смажьте поросенка горчицей и предварительно растолченным чесноком. Поставьте его запекаться в духовку на 2 часа. По истечении этого времени выньте тушку и смажьте растопленным сливочным маслом, используя для этого кисть. Поставьте вновь жариться поросенка на 15-20 минут. Потом отключите духовку и оставьте блюдо на 10 минут.
4. Достаньте готового поросенка. Переложите его на блюдо и украсьте зеленью. Подавать его лучше всего теплым, обязательно приготовьте к нему какой-нибудь гарнир – пюре, отварной рис, гречку. Приятного аппетита.

Жареный поросенок, приготовленный по этому рецепту, непременно вам понравится. Такое блюдо всегда будет занимать особое место на праздничных столах.