Антрекот - это мясо, приготовленное по-французски. Несмотря на необычное название, блюдо готовится без труда и имеет множество вариантов приготовления: например, антрекот можно фаршировать, тушить, жарить, мариновать. Рассмотрим подробнее, как приготовить антрекот из свинины.

Классический рецепт поможет ближе познакомиться с данной идеей приготовления мяса. Такой антрекот можно есть не только на ужин в будний день, но и подать на стол в качестве горячего блюда на праздничный стол. Приготовить свиной антрекот не составит труда.

Ингредиенты

• 2 куска свиного мяса по 300 грамм;
• 1 крупная репчатая луковица;
• смесь перцев;
• 1 чайная ложка сушеного базилика;
• соль.

Приготовление

1. Подготовьте мясо: проткните острым ножом или проколите вилкой в нескольких местах.
2. Смешайте перцы с базиликом. Для вкуса и ароматизации вы можете добавить в смесь и другие любимые травы.
3. Натрите мясо смесью специй и поставьте мариноваться.
4. Пока мясо маринуется, нарежьте лук и прожарьте его до золотистого состояния.
5. К луку добавьте мясо и прожарьте его до румяной корочки. После этого накройте крышкой и тушите около 20-25 минут.

При подаче выложите лук на куски мяса, а на гарнир положите салат из овощей.

Приятного аппетита!