Каждая хозяйка хочет, чтобы её блюда получались самыми вкусными, и домашние пироги не исключение. Если соблюдать определенные правила приготовления, результат может превзойти все ожидания и удовлетворить самый взыскательный вкус.

В этой статье поговорим о том, как правильно приготовить домашний пирог.

Кулинарные хитрости

Главные особенности приготовления домашних пирогов:

• при приготовлении теста тщательно просеивайте муку;
• обязательно разминайте тесто именно сухими руками;
• при приготовлении теста используйте молоко - это поможет пирогу стать более вкусным и ароматным;
• для придания пирогу блестящей и румяной корочки перед приготовлением смажьте его яичным белком;
• более нежным и рассыпчатым получится тесто, если положить в него желтки;
• перед выпеканием дайте тесту настояться в холодильнике от 15 минут до 4 часов - это поможет ему лучше пропечься и подняться;
• для дрожжевого теста используйте только свежие дрожжи, а также теплые продукты, чтобы не замедлить подъем теста;
• чтобы нижняя часть пирога осталась сухой, перед тем, как выложить начинку, посыпьте тесто крахмалом.

Домашний пирог с яблоками и вишней

Простой в приготовлении и вкусный вариант домашнего пирога.

Ингредиенты

• 70 грамм сливочного масла;
• 1 стакан муки;
• 3 яблока;
• 50 грамм вишни (свежей, в виде варенья, размороженной или консервированной);
• 2 столовые ложки сока;
• Корица и сахарная пудра;
• Сахар, соль.

Приготовление

1. Замесите тесто, используя муку, масло, сахар, соль и три столовые ложки ледяной воды.
2. Смажьте форму маслом, выложите тесто и на 3 часа поставьте в холодильник.
3. В это время приготовьте начинку: смешайте вишню (без сока), нарезанные яблоки, лимонный сок, корицу и сахарную пудру, перемешайте и оставьте на 20 минут.
4. Достаньте тесто, выложите на него начинку.
5. Отправьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, и выпекайте в в течение 40 минут.

Приятного аппетита!