«Панчо» - это сметанный торт, наряду с такими известными тортами, как «Птичье молоко» или «Прага», он пользуется немалой популярностью. Политые сверху шоколадной глазурью, и пропитанные сметанным кремом, нежные бисквитные коржи  - это кулинарный шедевр, обладающий прекрасным вкусом. К слову, рецепт торта "Панчо" с фото, вы можете найти в интернете.

Подготовка ингредиентов

Раскроем секреты и перечислим те ингредиенты, без которых торт "Панчо" не получится. Чтобы приготовить это необычайное лакомство, вам понадобится: свежие яйца, мука, какао-порошок, сода и сок лимона. Сметану использовать для торта лучше не менее 35%, иначе торт проиграет во вкусе. И еще можно добавить любые фрукты, особенно хорошо с этим тортом сочетаются ананасы. А также понадобятся черный шоколад и грецкие орехи.

По поводу крема, хоть и самый обычный – сметанный но от этого он не менее вкусный. Много времени вы не потратите на его приготовление. Сможет каждый взбить сметану с сахаром. Все очень просто! Торт «Панчо» обрел своих любителей и стал поистине народным. Пытаются отгадать его секрет все хозяйки и создают свои варианты изделия. Рассмотрим, как готовить классический торт "Панчо". Пошаговый рецепт будет понятен даже новичкам. 

Классический рецепт

Рецепты торта «Панчо» чем-то похож на рецепты другого десерта, под названием «Пинчер». Даже у начинающего кондитера, с лёгкостью удастся приготовить этот торт, его приготовление не занимает слишком много времени и усилий. А что уж говорить о наших хозяйках, которые день за днем совершенствуют свои умения и справляются с кулинарными делами не хуже опытных поваров. Поэтому стоит запастись нужными продуктами и ваять свой шедевр!

Ингредиенты

Для теста:

• полтора стакана муки
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• 2 столовых ложки какао
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Полбанки сгущенки
• 1 стакан без горки сахара

Для пропитки коржей:

• 800 грамм сметаны
• 6 столовых ложек сахара
• консервированные ананасы
• ? стакана очищенных грецких орехов

Для глазури:

• 4 столовых ложки сметаны
• 30-40 гр. сливочного  масла
• сахарная пудра

Способ приготовления

• Необходимо приготовить тесто, а яйца взбить с сахаром, добавляем сгущенное молоко, сметану и какао. Вбиваем еще немного. В муку добавляем разрыхлитель и просеиваем, чтобы смесь не осела. Противень смазать и застелить пекарской бумагой. На противень выложить тесто и отправить его в духовку. Периодически проверяя выпекать корж до готовности. Достать и дать остыть.
• Тем временем, пока печется корж, сделайте пропитку. Сметану взбить с сахаром. Когда корж остыл, нужно разломать его на квадратные кусочки размером со спичечный коробок. На небольшое блюдо выложите кусочки обмоченные пропиткой в форме горки. В процессе улаживания слоев посыпьте торт нарезанными ананасами и орехами. После чего отправьте «Панчо» в холодильник и ждем, пока не застынет.
• Глазурь. Сделайте глазурь пока торт находится в холодильнике. В кастрюльке смешайте сахар и сметану,  и доведите до кипения в процессе помешивайте. Добавьте масло и варите еще 2-4 минуты. Снимите глазурь с огня. Остудите ее до теплого состояния. Полить торт глазурью и поставить снова в холод. Вместо глазури можно взять растопить черный или белый шоколад. 

«Панчо» с ананасами и орехами

Рассмотрим отличный рецепт торта "Панчо" с ананасами. Сочетание этих продуктов делает такой десерт особенно изысканным.

Ингредиенты

Для теста понадобятся:

• полтора стакана сахара
• полтора  стакана муки
• 6 яиц
• 4 столовых ложки какао
• 1,5  чайных ложки  разрыхлителя

Для крема:

• 800 грамм сметаны
• 1 банка консервированных ананасов
• полтора стакана сахарной пудры
• 150 гр. грецких орехов

Для пропитки:

• 1 столовая ложки водки
• 1-2 стакана ананасового сиропа

Для глазури:

• 2 столовых ложки размягченного сливочного масла
• 2 столовых ложки молока

Способ приготовления

• Замесите тесто. Взбейте яйца с сахаром. Смешайте муку с разрыхлителем и просейте. Постепенно муку ввести в массу, перемешать. Часть теста вылить в смазанный маслом противень и выпекать до готовности. Добавить в оставшееся тесто какао, перемешать и тоже поставить выпекаться.
• Крем. Сахарную пудру смешать со сметаной, 1/4 часть отложить, к массе остальной добавьте кусочки ананаса и порубленные орехи.
• Пропитка. Смешайте ананасовый сироп с водкой.
• Сборка торта. Светлый корж уложить на блюдо, и пропитать сиропом. Шоколадный корж нарезать кусочками, их чуть побрызгать пропиткой и перемешать с кремом. Затем выложить массу горкой на светлый корж и верх оформляем оставшимся кремом.
• Глазурь. На водяной бане необходимо растопить шоколад. Добавить масло, молоко и перемешать. И оформить в виде полос. Торт поставить в холод минимум на 6 часов. И торт готов!

«Панчо» с вишнями

«Панчо» торт, рецепт с вишней станет настоящим достоянием для тех, у кого нет много времени проводить на кухне. Для такого тортика необходимо 1-1,5 часа, и он не требует особых продуктов, а результат получается восхитительный!

Ингредиенты

• 2 ст. сахара
• 2 яйца
• 1 ст. сметаны
• сода, погасить
• 1 ст. муки
• какао
• курага, изюм
• ванилин

Для крема понадобится:

• 2 ст. сметаны
• 1 стакан. сахара
• 200 гр. вишни
• 100 гр. изюма и кураги
• очищенные грецкие орехи
• шоколад для украшения

Способ приготовления

• До пышной пены взбить сахар и яйца. К полученной массе добавить сметану и ложечку соды и ванилин. Все перемешиваем и делите на две части. В первую добавить муку измельчённую курагу и изюм. Тесто не должно быть густым. Во 2-ю также добавить муку и какао. Выпекать коржи при температуре 200 градусов 20-30 минут.
• Крем. Миксером взбить сметану с сахаром. Пока остывают коржи, подготовьте вишню, если нужно удалите косточки. Дать стечь влаге, откинув вишню на дуршлаг. Курагу и изюм нарезать.
• Сборка торта. Темный корж выложить на блюдо, белый нарезать кусочками и обмакнуть в крем. И сформировать горку из кусочков, между слоями посыпать вишней, орехами, и сухофруктами. Украшаем стружкой из черного шоколада и орехами. И убираем торт в холод на 3-15 часов.

Теперь вы знаете,  что торт «Санчо Панчо», рецепт которого Вы увидели, имеет разную схему приготовления. Пробуйте и удивляйте своих родных и близких вкусными лакомствами. Приятного аппетита!