Неотъемлемым атрибутом любого праздничного стола является торт. Для большой компании отлично подойдет торт с несколькими ярусами. Многие, кто собирается порадовать близких таким кулинарным шедевром, задаются вопросом, как собрать торт. Сделать так, чтобы коржи никуда «не уплыли», довольно просто.

«Правильный» крем

Чтобы торт держал форму, а коржи не расплывались, необходимо сделать крем для торта, который будет «держать» выпечку. Обычно для этой цели используют масляный крем со сгущенкой.

«Лёгкие» украшения

Нужно помнить о том, что украшение для торта не должно быть объемным и тяжелым. Из-за переизбытка украшений торт может потерять форму. Лучше всего подходят украшения из мастики.

Как правильно собрать торт

1. Чтобы торт не «просел», сразу после сборки коржей первого яруса нужно поставить его в холодильник под пресс, так он сохранит свою форму.
2. После сборки коржи нужно обрезать и сделать бока ровными.
3. Далее обмазать бока кремом и задекорировать.
4. Аналогично поступить со всеми ярусами торта.
5. Если ярусов много, их можно закрепить с помощью зубочисток.

Собрать торт несложно, главное - подойти к этому процессу последовательно и творчески.