У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт сладкого пирога, которым она любит угощать своих домочадцев и любимых гостей. Сегодня мы расскажем, как сделать пирог в домашних условиях и дадим несколько рецептов вкусных пирогов. Вам остается только выбрать, какой вам понравится больше всего.

Сладкий пирог с яблоками

Пирог с яблоками имеет еще одно название - Шарлотка. Сделать такой пирог самому очень просто.

Ингредиенты:

• яйцо - 4 штуки;
• 2-3 больших спелых яблока;
• сахар - 1 стакан;
• сода - 1 ч. ложка;
• мука - 1 стакан;
• полстакана сахарной пудры.

Приступаем к приготовлению:

1. Сначала взбиваем яйца с сахаром и высыпаем туда муку, перемешиваем. Для того чтобы было быстрей и эффективней, используйте миксер.
2. Смазываем форму для запекания растительным маслом и выкладываем туда половину получившейся массы.
3. Нарезаем яблоки кубиками и добавляем в форму для запекания с тестом. после чего выкладываем оставшееся тесто и ставим в духовку. Выпекаем шарлотку при температуре 180 градусов около 1 часа.
4. Когда шарлотка будет готова, посыпаем ее сахарной пудрой и подаем на стол.

Пирог с вишней и овсяными хлопьями

Очень вкусный и необычный пирог, который можно готовить для повседневного ужина или для праздничного стола.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья - 2,5 стакана;
• мука - 200 гр.;
• масло сливочное - 300 гр.;
• сахар - 250 гр.;
• яйцо - 4 шт.;
• вишня без косточек - 1 кг.;
• кокосовая стружка - 2 ст. ложки;
• сода - 1 ч. ложка;
• ром - 2 ст. ложки.

Приступаем к приготовлению:

1. Взбиваем сахар с яйцами, добавляем соду. Помешивая, вводим большую часть ингредиентов: хлопья, муку, ром, сливочное масло.
2. Смазываем маслом противень и выкладываем на него тесто. Сверху - вишню.
3. Берем 2 ложки хлопьев, сахара и кокосовую стружку, перемешиваем и посыпаем этим вишню на тесте.
4. Ставим в духовку примерно на 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Абрикосовый пирог

Пирог придется по вкусу тем, кто особенно любит абрикосы.

Ингредиенты :

• масло сливочное - 250 гр.;
• сахар для теста - 200 гр и еще 7 ложек;
• ванильный сахар - 1 пакетик;
• мука - 300 гр.;
• крахмал - 2 ст. ложки;
• сода - 1 ч. ложка;
• молоко - 350 мл.;
• крупа манная - 3 ст. ложки;
• ром - 3 ст. ложки;
• абрикосы консервированные - 1 банка (850 гр.);
• яйцо - 7 шт.;
• желе - 1 пакетик.

Приступаем к приготовлению:

1. Берем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки перемешиваем с 100 гр сахара, ванильным сахаром и 200 гр маслом. Взбиваем.
2. Белки взбиваем с оставшимся сахаром.
3. Муку перемешиваем с крахмалом, содой, яично-масляной смесью и белками с сахаром.
4. Смазываем противень маслом и выкладываем на него тесто, которое получилось.
5. Далее кипятим молоко с маслом и добавляем туда манку. Доводим до кипения и вливаем ром с 5 ложками сахара. Остужаем.
6. Выкладываем получившуюся манку сверху теста на противень.
7. И в конце раскладываем абрикосы так, чтобы они лежали выпуклой стороной вверх.
8. Ставим пирог в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.
9. Пока пирог выпекается, делаем желе. Перемешиваем желатин с 250 мл воды и оставшимся сахаром, кипятим.
10. Охлаждаем получившуюся массу и покрываем ею горячий пирог. Даем остыть.

Шоколадно-творожный пирог

Нежный, изумительный бисквит с кусочками творожной массы. Выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты для теста:

• 1 пачка масла;
• 250 гр. шоколада - 2,5 шоколадки;
• 250 гр. сахара;
• яйцо - 4 штуки;
• 250 гр. муки;
• 1 ч. ложки соды.

Ингредиенты для творожной массы:

• 400 гр. творога;
• 150 гр. сахара;
• 2 яйца.

Приступаем к приготовлению пирога:

1. В кастрюле растапливаем масло с шоколадом.
2. Взбиваем миксером яйца с сахаром и вливаем туда шоколад, помешивая ложкой. Добавляем муку, соду и еще раз перемешиваем.
3. Перемешиваем творог, яйца и сахар.
4. Когда массы будут готовы, смазываем противень масло и выкладываем туда шоколадную массу, а сверху нее - творожную массу, Перемешиваем так, чтобы получился красивый рисунок.
5. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 30-40 минут до полного приготовления.

Как правильно печь пироги

Существует много хитростей, как правильно приготовить пирог и сделать его более вкусным. Вот некоторые из них:

1. Если вы боитесь, что пирог может подгореть, накройте его специальной бумагой для выпечки.
2. Когда замешиваете тесто, не добавляйте муку в жидкость, делайте наоборот - вливайте жидкость в муку.
3. Если вы боитесь, что сода даст неприятный привкус, используйте специальный разрыхлитель для теста.
4. Сахар можно заменить медом. Этот вариант особенно подойдет тем, кто считает калории.
5. Если в тесто добавить немного рома или коньяка, то тесто будет более нежным и рассыпчатым.
6. Интересный способ, чтобы яблоки в пироге быстрей пропеклись - поставьте в духовку горшок с водой.
7. Если пирог получился не очень сладким, то его можно посыпать сахарной пудрой.

В статьях, приведенных ниже, вы найдете много полезных рецептов и советов, как печь украшать пироги: