Необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка:
- 1 чайная ложка молотого шафрана;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 500 грамм филе идейки;
- половина чайной ложки свежемолотого перца;
- соль.
Режем филе из индейки на кусочки размером 3 сантиметра.
Перемешиваем в миске лимонный сок, перец, оливковое масло и шафран. Переложите филе индейки в смесь маринада и тщательно перемешайте, мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Накрываем сверху крышкой и пленкой, ставим на 2 часа в холодильник.
Замачиваем деревянные шампуры в воде на 1-2 часа. Далее, мы должны нанизать куски филе на шпажки, не прижимаем плотно куски мяса друг к другу.
Перекладываем готовые шампуры на решетку и жарим 12-15 минут, периодически переворачивая. Можно воспользоваться духовкой, тогда ею необходимо предварительно разогреть до температуры 200 °С. Поле того, как мясо станет румяным, его можно снимать с огня.
Поделиться с друзьями: