Необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка:

- соль;
- репчатый лук;
- свежий хлеб;
- 3 килограмма свинины (ребра или грудинка);
- 200 мл винного уксуса.

Режем свиную грудку на равные кусочки. По мнению кахетинцев, хорошее мясо не нуждается в мариновке. Если Вы хотите, то можете подготовить маринад, никто не запрещает, используйте для этого лук, уксус, черный перец и соль. Сложите аккуратно мясо в смесь маринада, оставляем на 1-6 часов.

Воспользуйтесь плоскими и широкими шампурами, мясо не должно проворачиваться, иначе подгорит. Старайтесь нанизывать мясо вдоль, чтобы не свисало каких-либо кусков. Размер кусков должен быть одинаковым, это необходимо для равномерной прожарки.

Разжигаем мангал. Раскладываем шампуры друг от друга на расстоянии 10-15 сантиметров, периодически их переворачиваем. Чтобы мясо полностью прожарилось, Вам потребуется около 15 минут.

Снимите шашлык с огня и посыпьте сверху луком.                                                                                                                                                                                                                                                                        Александр и К