Родиной пиццы считается итальянский город Неаполь, где в XVII веке это ставшее национальным блюдо начали готовить в качестве еды для крестьян. Сегодня это блюдо знакомо, пожалуй, каждому. Существуют тысячи рецептов приготовления пиццы, каждый может выбрать нечто подходящее для себя и порадовать вкуснейшей домашней выпечкой своих близких. Тем более просто то, что большинство вариантов пиццы отличаются простотой приготовления и доступностью ингредиентов.

Тонкая пицца с колбасой и чёрными оливками

Используя описанный ниже рецепт пиццы с колбасой, вы получите действительно тонкую, но совершенно не сухую, и невероятно ароматную выпечку.

Для приготовления теста вам потребуется:

• 200 г пшеничной муки для выпечки;
• 1 ч. ложка сухих дрожжей;
• соль
• 2 ч. ложки сахара;
• 1 ст. ложка тёплой воды;
• 1 ст. ложка растительного масла (желательно оливкового).

Дрожжи необходимо добавить в тёплую воду и дать им постоять несколько минут. В это время можно просеять муку. Далее следует просто смешать все ингредиенты теста, тщательно его вымесить, скатать шарик и дать ему немного постоять (примерно 20-25 мин). Так тесто получится более эластичным и нежным.

Теперь пришло время начинки. Вам потребуется:

• 4 ст. ложки томатного соуса;
• 2-3 спелых мясистых помидора;
• чёрные оливки для украшения;
• базилик, можно сушеный;
• 200-250 г копчёной колбасы;
• 100 г твёрдого сыра (желательно сорта Пармезан).

«Отдохнувшее» тесто необходимо тонко раскатать на противне, предварительно смазав его растительным маслом, и распределить томатный соус по всей его поверхности. Колбасу, нарезанную тонкой соломкой, следует поместить поверх соуса. Помидоры нужно нарезать тонкими кружочками, выложить на колбасу и присыпать измельчённым базиликом. Любители более пряных блюд могут добавить молотого чёрного перца.

Пармезан натереть на крупной тёрке и присыпать им пиццу. Немного чёрных оливок необходимо освободить от косточек, если таковые имеются, нарезать колечками и выложить поверх сыра. Благодаря тонкому тесту, пицца готовится очень быстро, как правило, 15 мин бывает вполне достаточно.

Считается, что пицца – блюдо, которое никак не вписывается в диетическое меню, что совершенно неверно. Некоторые её виды могут порадовать любителей правильного питания своей лёгкостью и неповторимым вкусом. Именно такой является пицца с колбасой и сыром на основе творожного теста.

Пицца на основе творожного теста

Необходимые ингредиенты для приготовления теста:

• 200-250 г маложирного творога;
• 2 куриных яйца;
• 4 ст. ложки кефира;
• 5 ст. ложек растительного масла;
• 2 стакана муки;
• соль;
• уксус;
• сода.

В первую очередь, необходимо тщательно измельчить творог, смешать его с яйцами и щепоткой соли. В полученную смесь следует добавить кефир и растительное масло. 1 чайную ложку соды погасить уксусом и добавить в смесь. В самом конце в тесто необходимо всыпать муку и тщательно его вымесить.

Для начинки этой пышной, но лёгкой пиццы потребуется:

• 200-250 г вареной колбасы;
• 100 г сыра Моцарелла;
• 100 г сыра Гауда, или Голландского;
• 2-3 помидора;
• луковица;
• зелень;
• соль;
• перец красный молотый.

Сначала следует приготовить пюре из одного помидора. Для этого его необходимо опустить на 20-30 сек в кипящую воду, снять кожицу, довести до пюреобразного состояния, добавить соль и перец. Полученным томатным пюре смазать раскатанное тесто. Колбасу необходимо нарезать тонкой, но не слишком длинной соломкой и выложить поверх пюре.

Оставшиеся помидоры нарезать кружочками и аккуратно уложить на колбасу. Лук нарезать полукольцами и выложить на помидоры. Резать сыр Моцарелла совсем не обязательно, его можно просто поломать небольшими кусочками и посыпать пиццу, а вот сыр Гауда должен быть натёрт на крупной тёрке. Время приготовления пиццы – 20-25 мин, за 5 мин до конца приготовления её можно посыпать рубленой зеленью.

Любители нежной выпечки по достоинству оценят этот рецепт, так как приготовить пиццу с колбасой на основе творожного теста можно совершенно без вреда для фигуры! Приятного аппетита!