Красная рыба – дорогостоящий продукт, поэтому часто баловать домочадцев блюдами с ней могут позволить себе далеко не все хозяйки. Вот почему так важно, чтобы блюда получались действительно вкусными. Благодаря рецептам, описанным ниже, вы сможете приготовить красную рыбу, от которой будут в восторге все без исключения.

Как приготовить красную рыбу в сливках?

Если вы хотите приготовить красную рыбу вкусно, то данный рецепт - это то, что нужно. Итак, для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

• 1 луковица;
• 700 г филе рыбы;
• 10 г сливочного масла;
• 30 мл лимонного сока;
• 30 мл растительного масла;
• 150 мл сливок;
• соль, перец черный, белый – по вкусу.

Мелко нарежьте лук и спассеруйте его на растительном масле. Когда он будет практически готов, добавьте сливочное масло и убавьте огонь. Удалите кожицу с рыбы и нарежьте филе кусочками, обмажьте специями, полейте лимонным соком. Затем положите филе в сковороду с луком, потушите 10 минут. Влейте сливки и тушите еще 5 минут. Выключите огонь и дайте рыбе настояться в соусе. По прошествии этого времени блюдо можно подавать на стол, украсив зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет рис или греча.

Шашлычки из красной рыбы с яблоками

Размышляя над тем, как приготовить вкусную красную рыбу, отличной идеей будет сделать из нее шашлычки с яблоками. Для этого блюда потребуются такие ингредиенты:

• 1 кг филе рыбы;
• сок половины лимона;
• 40 мл растительного масла;
• 2 кисло-сладких яблока;
• 10 мл меда;
• 70 мл соевого соуса;
• перец, кориандр, соль – по вкусу.

Возьмите бамбуковые шпажки и замочите их на 30 минут в холодной воде. За это время можно подготовить яблоки. Их нужно вместе с кожурой разрезать на 8 частей и удалить сердцевину. Нагрейте в емкости мед, затем добавьте к нему сок лимона, соевый соус, сливочное масло, соль, перец, кориандр. Рыбу необходимо помыть под проточной водой, нарезать кусочками, как на шашлык, обсушить бумажными полотенцами и положить вместе с яблоками на четверть часа в маринад.

По прошествии этого времени филе и яблоки следует плотно нанизать на шпажки. Жарьте красную рыбу 5-7 минут над углями, часто поворачивая. Подавать блюдо рекомендуется, посыпав шашлык мелко нарубленной зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель в мундире.

Очень вкусно получается красная рыба, запеченная в духовке. У нее превосходный вкус и аромат.