Красная икра – не только полезный, но и вкусный продукт. Ее добавляют во время приготовления разнообразных блюд. Но несмотря на все положительные стороны хранение может доставить немного хлопот. В статье говорится о том, как хранить красную икру.

Закрытая баночка

Если упаковка не была нарушена, то хранить красную икру в таком виде можно около года, но необходимо придерживаться указаний на упаковке. Просроченную икру употреблять в пищу не стоит.

Открытая банка

1. Если вы вскрыли баночку или приобрели икру в пластиковой упаковке, следует сразу же переложить ее в стеклянную тару, так как в железной банке икру хранить нельзя. Таким образом вы сможете избежать окислительных процессов и быстрой порчи продукта.
2. Хранить икру в холодильнике можно при температуре -1/-2 градуса Цельсия. Допустимая максимальная температура: -8 градусов.
3. Если в холодильном отделении температура выше положенной, можно поместить баночку с икрой в емкость с молотым льдом. Лед при этом следует менять по мере его таяния. Хранится такая икра в холодильнике не более 2-х дней. После этого она начинает терять свои полезные свойств