Чтобы приготовить котлеты, можно использовать не только фарш из свинины и говядины, но также рыбы или курицы. Из него такое блюдо получается не менее вкусным и ароматным. О том, как приготовить вкусные котлеты из куриного и рыбного фарша, рассказано далее.

Сочные куриные котлеты

Для приготовления куриных котлет необходимо следующее:

• лук – 200 г;
• куриный фарш – 600 г;
• капуста – 500 г;
• яйцо– 1 шт.;
• соль и приправы – по вкусу.
• масло растительное – 30 мл;
• пшеничная мука – 25 г.

Готовятся такие сочные котлеты следующим образом:

1. Фарш переложите в миску, посолите, добавьте приправы и тщательно перемешайте.
2. Лук и капусту нарежьте на куски и пропустите через мясорубку.
3. Овощи добавьте к фаршу, затем вбейте яйцо и все тщательно перемешайте.
4. Сделайте из фарша котлеты и обваляйте в муке, затем обжарьте в раскаленном растительном масле.
5. Подавайте к столу такое блюдо в горячем виде с заранее приготовленным гарниром. 

Можно также сделать котлеты из говядины или свинины «по-киевски». Они тоже получатся сочными, вкусными и сытными. С их рецептом вы можете ознакомиться в статье Как готовить котлеты.

Рыбные котлеты со сливочным соусом

Для приготовления рыбных котлет требуются такие ингредиенты:

• капуста пекинская – 100 г;
• фарш рыбный – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• соль и перец – по вкусу;
• сыр мягкий – 100 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• жирные сливки – 150 мл;
• сухари панировочные либо мука – 25 г.

Приготовить рыбные котлеты поможет следующая инструкция:

1. Возьмите овощи, нарежьте на куски и измельчите в блендере.
2. В фарш вбейте яйцо, посолите и поперчите.
3. В получившуюся массу добавьте овощи и все перемешайте.
4. Из готового фарша сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте в масле.
5. Смешайте сливки с сыром до однородной массы, в результате у вас получится соус.
6. Котлеты выложите в форму для запекания, залейте сливочным соусом и выпекайте 15 минут.
7. Подавайте котлеты под сливочным соусом с любым гарниром - рисом, пюре или гречкой.