Котлеты можно сделать из различных продуктов: из мяса, картофеля, бобовых, соевого мяса, цветной капусты и прочих овощей. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить котлеты по различным рецептам с использованием разных ингредиентов.

Свиные котлеты

Свинина является популярным видом мяса для приготовления котлет по причине своей сочности.

Ингредиенты

• 500 грамм свиного фарша
• 1 луковица среднего размера
• 3 зубчика чеснока
• 3 кусочка булки
• 50 мл молока
• Яйцо
• Соль
• Перец
• Растительное масло для жарки

Приготовление

1. Промойте и почистите луковицу. Мелко нарежьте лук и обжарьте до золотистой корочки на сковороде в предварительно растопленном растительном масле.
2. С булки снимите корочки и вымачивайте в молоке в течение 5-6 минут, после отожмите вручную и добавьте в фарш.
3. Добавьте к фаршу уже поджаренный лук, посолите, поперчите, добавьте сырое яйцо и с помощью чеснокодавилки выдавите чеснок.
4. Тщательно перемешайте фарш.
5. Сформируйте котлеты и выложите их на поднос, который затем уберите в холодильник на 30 минут.
6. Пока котлеты пропитываются, в глубокой сковородке разогрейте растительное масло. После этого достаньте котлеты и обжаривайте с каждой стороны по 5 минут.
7. Спустя это время долейте немного воды в сковороду, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите ещё 20 минут.

Готово! Мясо не только лучше всего сочетается с овощами, но и хорошо усваивается. Сделайте к этому блюду на гарнир салат из свежих овощей.

Котлеты из картофеля с грибами

Вкусные котлеты из картофеля и жаренных с луком грибов.

Ингредиенты

• 500 грамм картофеля
• 200 грамм грибов (хорошо подойдут шампиньоны, лисички и белые грибы)
• 1 большая луковица
• 30 грамм сливочного масла
• 50 мл молока
• Растительное масло для жарки
• Соль
• Панировочные сухари
• Яйцо
• Перец

Приготовление

1. Приготовьте пюре. Для этого вам нужно почистить картошку и отварить её до готовности в подсоленной воде. После этого ее надо остудить и порезать на маленькие кусочки. Поместить картошку в блендер, добавить соль, перец, молоко и сливочное масло. Измельчить.
2. В это время промойте под проточной водой и порежьте мелко грибы.
3. Лук очистите и нарежьте на мелкие кусочки.
4. На предварительно разогретую сковородку выложите и обжаривайте до золотистой корочки лук, после добавьте грибы и тушите около 15 минут.
5. Смесь добавьте в пюре и снова измельчите.
6. Сформируйте котлетки.
7. В мисочке взбейте яйцо, как для омлета. Высыпьте немного панировочных сухарей на тарелку и разогрейте растительное масло для жарки в глубокой сковороде.
8. Теперь каждую котлету окунайте во взбитое яйцо, потом обваливайте в панировочных сухарях и обжаривайте на сковороде по 5 минут с каждой стороны для придания золотистой корочки.

Готово! Подавайте это блюдо горячим и посыпайте зеленью перед подачей.

Котлеты из цветной капусты в панировке

Вкусный и диетический вариант приготовления цветной капусты.

Ингредиенты

• 400 грамм цветной капусты
• 40 грамм сливочного масла
• Панировочные сухари
• 1 куриное яйцо
• Растительное масло для жарки
• Перец
• Соль

Приготовление

1. Цветную капусту отварите до готовности.
2. Поместите её в чашу для блендера, добавьте 40 грамм сливочного масла, посолите, поперчите.
3. Измельчите до однородной массы или небольших кусочков.
4. После этого сформируйте из получившейся массы котлетки.
5. В глубокой мисочке взбейте с помощью венчика яйцо, как для омлета.
6. На тарелку высыпьте сухари для панировки.
7. Желательно в глубокой сковороде, но это не имеет особого значения, разогрейте растительное масло.
8. Теперь берите каждую котлетку и окунайте её во взбитое яйцо, после этого обваливайте в сухарях и отправляйте на сковороду.
9. Жарьте до получения золотистой корочки.

Также а этом рецепте будут хорошо смотреться грибы. Подавать это блюдо лучше на салатных листьях с любимыми соусами.

Приятного аппетита!