Домашние котлеты являются популярным и простым в приготовлении блюдом. Конечно, и в магазине можно найти вкусные готовые котлеты как в замороженном виде, так и в свежем. Но нет ничего вкуснее домашних, собственноручно приготовленных котлет. Поговорим о том, как приготовить домашние котлеты, рассмотрим рецепт с двумя видами мяса.

Домашние котлеты из свинины и говядины

Классический вариант котлет из смешанного фарша - свинины и говядины - легко найти в магазинах, так как он пользуется большей популярностью.

Ингредиенты

• 500 грамм охлажденного фарша из свинины и говядины;
• 1 большая луковица;
• масло для жарки;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 куриное яйцо;
• 30 мл молока;
• 2 кусочка белого хлеба или булки;
• соль;
• перец.

Приготовление

1. Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его на сковороде с добавлением небольшого количества масла до золотистой корочки.
2. Хлеб отделите от корочек и замочите в молоке примерно на 10 минут.
3. Выложите фарш в глубокую миску, добавьте к нему лук и отжатый хлеб, посолите, поперчите.
4. Тщательно перемешайте. Теперь с помощью чеснокодавилки выдавите в фарш чеснок, добавьте яйцо и снова хорошенько всё перемешайте.
5. Из полученного фарша сформируйте котлеты и выложите их на поднос. Уберите в холодильник минимум на полчаса. Сделать это нужно, чтобы котлеты не разваривались и были сочнее.
6. Через полчаса разогрейте в глубокой сковороде нужное количество растительного масла для жарки.
7. Выложите котлеты и обжаривайте с каждой стороны до готовности.

При подаче таких котлет посыпьте их мелко рубленой зеленью. На гарнир хорошо подойдут овощные салаты или пюре. Также вы можете сделать котлеты менее объемными, и с их помощью готовить домашние бургеры.

Приятного аппетита!