Ингредиенты:
Баранина — 450-500 грамм
Мука — 2-3 ст. ложек
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — 3-4 ст. ложек
Луковица — 1 штука
Чеснок — 3 зубчика
Красное сухое вино — 1 стакан
Томатная паста — 1/2 стакана
Говяжий бульон — 2 стакана
Вода — 1 стакан
Тимьян, веточки — 3-4 штук
Лавровый лист — 2 штуки
Картошка — 3-4 штук
Горошек — 1/2 стакана (свежий или мороженый)

Количество порций: 6-7

Гуляш из баранины предназначен для длинного холодного вечера в кругу семьи. Это блюдо вас согреет, насытит, поразит своим замечательным вкусом. Баранина должна быть свежей и отличного качества.

Описание приготовления:
Как приготовить гуляш из баранины? 
1. Баранину нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обваляйте в муке. 
2. В большой кастрюле разогрейте масло и постепенно обжарьте кусочки баранины. Мясо должно помещаться в один ряд. Жарьте его до коричневого цвета со всех сторон порциями. Каждую предыдущую выбирайте на отдельную тарелку и жарьте следующую. 
3. Лук почистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте в масле в той же кастрюле, где жарили мясо. Лук должен быть мягким. 
4. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте минутку. 
5. Добавьте вино, потушите немного, затем верните в кастрюлю мясо. 
6. Накройте крышкой, добавьте тимьян, лавровый лист, влейте бульон и тушите гуляш до мягкости мяса на медленном огне. 
7. Картошку и морковку почистите и нарежьте большими кубиками. Добавьте в кастрюлю, повысьте огонь и тушите, не закрывая крышкой, в течение 10 минут. 
8. Перед подачей добавьте горошек, перемешайте, выберите веточки тимьяна и лавровый лист. 
Гуляш из баранины готов! 
Приятного аппетита! 

                                                                                             Александр и К