Мясо грудки домашней птицы является диетическим продуктом. Блюда из белого мяса входят в меню различных диет, а также рекомендованы к употреблению спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, так как грудка содержит максимальное количество белка. Сколько калорий в грудке? Питательность блюда зависит от вида птицы и способа ее приготовления.

Сколько калорий в куриной грудке

Кроме белков в состав куриной грудки входят витамины и минералы, а также микро- и макроэлементы, необходимые организму:

• витамины группы В – нормализуют уровень сахара в крови;
• холин – вещество, способствующее нормальной работе почек и надпочечников, очищению печени от вредных жиров и холестерина;
• калий – поддерживает в норме кровяное давление;
• цинк и фосфор – укрепляют зубы, костные и мышечные ткани;
• магний – улучшает память, снимает раздражительность;
• селен, лизин – укрепляют иммунитет.

Что приготовить из курицы, вернее из ее грудки без ущерба для фигуры? Минимальное количество калорий находится в отварном курином филе – 110 ккал в 100 г. Грудка, отваренная с костями – 137 ккал, а со шкурой – 164 ккал. Таким образом наибольшее количество жира содержится в коже. Тушеная без кожи грудка также низкокалорийна (125 ккал на 100 г.).

Грудка, запеченная на костре или в духовке в режиме «гриль», содержит 160 ккал. При жарке на подсолнечном масле калорийность продукта увеличивается до 200 ккал на 100 г. Почти такую же калорийность имеет копченая грудка (185 ккал).

Сколько калорий в грудке индейки

Индюшатина также является диетическим мясом, так как содержит минимум жира при наличии массы полезных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Калорийность отварной грудки без кожицы составляет лишь 85 ккал на 100 г. Грудка индейки, приготовленная на гриле, содержит около 110 ккал.

Из грудки индейки часто готовят диетические паровые котлеты, калорийность которых составляет около 60 ккал. Если котлеты обвалять в панировке и обжарить на масле, то их питательность увеличится до 150 ккал.