Фаршированная курица - очень вкусное блюдо. И, приготовить её, кстати, не так уж и сложно, как может показаться на первый взгляд. Рецептов сегодня очень и очень много. Мы приведем один из самых вкусных, на наш скромный взгляд.

Как приготовить фаршированную курицу

Для того, чтобы приготовить фаршированную курицу, Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица. Весом не более двух килограмм.
• Четыре столовых ложки сливочного масла.
• Парочка луковиц.
• Две столовых ложки муки.
• Один стакан сметаны.
• Триста грамм свежих грибов (подойдут подберезовики, белые грибы или подосиновики).
• Зелень, соль, перец по вкусу.
• Цедра лимона.
• Жир для жарки курицы.

Для начала, следует сварить грибы и немного просушить их. Варить следует в слегка подсоленной воде. Потом, нарезать их соломкой и смешать с нарубленным луком и зеленью, а также, с растертым в пену маслом. Курицу следует хорошенько помыть и в брюшную полость положить ранее приготовленную грибную смесь. Брюшко курицы зашить.

Нафаршированную, таким образом, тушку курицы, следует отправить на сковородку и обжарить со всех сторон, до появления золотистой корочки. После этого, положить её в глубокую кастрюлю и добавить грибного отвара. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на медленный огонь. Спустя три четверти часа, курицу вынимаем, освобождаем от ниток и разделываем на порции вместе с грибным фаршем.

Приготовление соуса

При тушении курицы, у Вас должен образоваться сок.  В него влейте чуть-чуть горячей воды, потом процедите и сгустите, используя муку, которую заранее следует развести в малом количестве холодной воды. Следует дать этому соусу закипеть, а потом, приправить солью, перцем и цедрой лимона. Спустя пять минут снять его с огня и заправить свежей сметаной. Этим соусом следует залить каждую из порций курятины.

Теперь, и Вы знаете, как фаршировать курицу. Порадуйте своих друзей и близких этим замечательным блюдом. Им обязательно понравится.