Гречка – один из неизменных продуктов большинства диет. А все потому, что помимо своей низкой калорийности она способна порадовать вас прекрасными вкусовыми качествами, ароматом и способностью хорошо утолять голод.

Калорийность и польза гречки

Сразу отметим, что одно из достоинств гречки состоит в том, что она не содержит быстрых углеводов, что позволяет данной крупе иметь низкий гликемический индекс (показатель равен 40 единицам). Это хорошо и просто с точки зрения уровня сахара в крови (что чрезвычайно важно для больных диабетом) и с точки зрения сохранения красивой фигуры, так как при росте уровня сахара в крови вырабатывается инсулин, который будет способствовать накоплению съеденных углеводов в жировой прослойке, увеличивая ее.

Сколько калорий в вареной гречке? Гречка содержит 110 ккал на 100 грамм продукта. Показатель скромный, а потому для любого, кто сидит на диете, гречка станет настоящим спасательным кругом.

Гречневая крупа является ценным источником хорошо усваиваемых организмом протеинов, что особенно высоко оценят спортсмены. Причем аминокислотный состав белков в ней является одним из самых гармоничных, здоровых, полезных среди всех растительных продуктов.

Что касается витаминов и других полезных веществ, то они представлены кальцием, железом (гречка – один из лидеров по содержанию данного микроэлемента), витаминами B2 и B1, PP. Список, как видите, не слишком широк, а потому делать данную крупу ключевым элементом питания не рекомендуется – ваш организм в этом случае просто не будет получать весь спектр необходимых для его здоровья веществ. Вследствие появится авитаминоз, за которым потянутся и другие заболевания.