Пюре в традиционной кулинарии считается диетическим продуктом, используемым зачастую и во время болезней ЖКТ, и во время поста. Однако является ли оно на самом деле столь полезным, сколько калорий в картофельном пюре?

Все зависит, конечно же, от способа приготовления данного продукта. Так, энергетическая ценность отварной картошки без всяких добавлений, как правило, соответствует 77 ккал на сотню граммов. Что происходит при добавлении в пюре простой воды (бульона, в котором картошка варилась)? Калорийность такого диетического продукта может «упасть» до 65 (а если добавить щедрое количество маслица – увеличиться до 100). В традиционном же пюре на молоке – чуть более 80, в зависимость от жирности молока.