Шампиньоны – ингредиент, который делает все блюда изысканными и очень вкусными.  Многие из нас не представляют своего рациона без этих грибов. Однако не все знают, сколько по времени жарить шампиньоны и каким именно образом. Давайте поговорим на эту тему.

Как и сколько жарить шампиньоны

Всё что Вам понадобится, это:

1. Свежие шампиньоны
2. Сковородка
3. Растительное масло
4. Соль

Для начала тщательно промойте шампиньоны в обычной холодной воде. Аккуратно пройдясь по каждому из них полотенцем, добейтесь того, чтобы излишки влаги исчезли. Далее отделите ножки от шляпок. И то, и другое нарежьте пластинками.

Сковородку хорошенько нагрейте, влейте туда немного масла. Выложите шампиньоны небольшими порциями. Обжаривать грибы следует от 7-ми до 10-ти минут на среднем огне. Не забывайте их регулярно помешивать лопаткой или обычной ложкой. Солят грибы, как правило, за две-три минуты до окончания обжаривания.

Общие советы и рекомендации

• Замороженные шампиньоны следует жарить дольше. Примерно двадцать пять минут.
• Для обжаривания больше подходят мелкие шампиньоны, потому что они содержат в себе на порядок меньше влаги, чем крупные.
• Некоторые перед обжариванием варят шампиньоны в слегка подсоленной воде, около десяти минут.
• Для придания особого, аппетитного аромата и вкуса, попробуйте поджарить на сковороде маринованные грибы. Жарятся они всего три минуты.