Соленые лисички обладают отличным вкусом и отлично подходят в качестве закуски. Приготовить их можно в домашних условиях. Рецепт не отличается сложностью и предусматривает минимум ингредиентов.

Остановимся подробно на том, как солить грибы лисички.

Засолка лисичек

Перед тем как засолить лисички, необходимо подготовить ряд ингредиентов. Их список выглядит таким образом:

• гвоздика – 5 шт.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• вода – 3 л;
• лисички – 1 кг;
• лавровый лист – 6 шт.;
• соль – 4 ст. л.;
• черный горошек – 6 шт.

Рецепт приготовления:

1. Возьмите грибы и тщательно промойте их под проточной водой, что позволит удалить с них грязь и пыль.
2. Воду доведите до кипения, а потом добавьте туда специи, соль, лавровый лист и грибы.
3. Выдерживайте все это на слабом огне в течение 15 минут, обязательно регулярно помешивайте лисички.
4. Возьмите эмалированную кастрюлю и переложите в нее грибы.
5. Залейте их рассолом, в котором они варились, но таким образом, чтобы лисички были им слегка покрыты. Туда добавьте заранее очищенный и разрезанный напополам чеснок.
6. Закройте грибы тарелкой, установите на нее гнет и оставьте все это в холодильнике на сутки.
7. Подготовьте крышки для закатки. Они должны быть металлическими и без ржавчины. Их прокипятите в воде в течение 10-15 минут.
8. Возьмите небольшие стеклянные банки и простерилизуйте их.
9. Разложите грибы по емкостям, залив рассолом, а потом закатайте их.