Запеканка станет отличным основным блюдом, которое можно приготовить на обед или на ужин. Существует довольно много ее рецептов, поэтому можно баловать своих домочадцем запеканкой хоть каждый день. Самые простые и вкусные рецепты будут описаны ниже.

Рыбная запеканка в духовке

Приготовьте рыбную запеканку. Она получается нежной, воздушной и очень вкусной. Для нее потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г филе рыбы;
• 500 г кабачков;
• 5 яиц;
• 250 мл молока;
• 4 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 100 г сыра твердого сорта;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Промойте под проточной водой филе, нарежьте кубиками, сложите в емкость, посолите, поперчите. Помойте и очистите от кожуры кабачки  и нарежьте брусочками. Помидоры и перец нарежьте кольцами. Взбейте яйца вместе с молоком, солью и перцем. Смажьте форму для запекания маслом, выложите сначала кабачки, а потом филе. Затем уложите перец, помидоры и рубленую зелень. Блюдо залейте яичной массой и поставьте в духовой шкаф на 30 минут. По прошествии этого времени натрите сыр на терке, достаньте запеканку, посыпьте ее сыром и поставьте блюдо снова в духовку на 15 минут.  .

Как приготовить картофельную запеканку

Можно приготовить картофельную запеканку, она получится не менее вкусной. Для нее нужны будут такие продукты:

• 600 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 500 г фарша;
• 100 г сыра твердого сорта;
• 50 г сливочного масла;
• 10 мл растительного масла;
• соль, перец – по вкусу.

Почистите картофель, порежьте и отварите. Готовую картошку растолките, добавьте сливочное масло. Лук измельчите, добавьте в фарш, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом и выложите половину толченой картошки. Затем положите фарш и закройте его картофелем. Натрите сыр на терке и посыпьте им блюдо. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 20 минут. Приятного аппетита!