К сожалению, ананас – все еще остается для большинства жителей нашей страны деликатесом. А ведь фрукт этот и вкусный, и очень полезный. И лучше всего его, конечно же, употреблять в свежем, а не консервированном виде. Правда добраться до сочной ароматной мякоти не так уж просто. А как правильно разделать ананас?

Право выбора

Прежде чем попасть в наши магазины, ананасы проделывают долгий путь. Поэтому зачастую их срывают в недозрелом виде. Чтобы на столе оказался действительно сладкий, полезный плод, нужно его правильно выбрать.

Спелый ананас имеет коричневую шкурку с желтоватым отливом. Нужно обратить внимание на зеленый хвост: у спелого плода листья «сидят» не очень плотно, кончики подсохшие. Имеет значение и размер: у более крупного плода больше шансов оказаться спелым.

Как почистить

Правильно выбрать ананас – половина дела. Нужно еще извлечь мякоть, защищенную плотным «панцирем». Но хорошим острым ножом с ним можно справиться. Так как разделать ананас?

• Сначала отрезать нижнюю часть плода, чтобы можно было придать плоду устойчивость.
• Поставить на доску и, придерживая за листву, срезать кожуру сверху вниз. Кожура плотная, но не очень толстая, поэтому срезать не более 3 мм.
• Тех, кто до этого ел ананасы только в консервированном виде, может смутить наличие темных глазков. Они-то и представляют основное неудобство, поскольку после очистки, с ними приходится бороться отдельно. Выхода здесь только два:Срезаем верхушку с листвой.
  • поочередно удалять все глазки (это занимает какое-то время, зато меньше отходов)
  • удалить глазки, расположенные на одной линии, одним махом, вырезав несколько продольных желобков (так быстрее, но неэкономно)
• Остается удалить плотную серединку. Ананас разрезается вдоль на 4 части и срезается сердцевина.
• Порезать на кусочки и съесть.

Теперь можно и полакомиться. Ананас используют для салатов, коктейлей и других блюд.