Персики можно не только есть свежими, но и делать из них заготовки на зиму. Поговорим подробнее о том, как приготовить персики - например, сварить из них вкусное варенье или сделать компот.

Как приготовить варенье из персиков

Ингредиенты:

• 600 г персиков
• 1 кг сахара

Способ приготовления:

1. Для начала обдайте персики кипятком и снимите с них кожицу.
2. Разрежьте персики пополам и отделите мякоть от косточки.
3. Далее нужно нарезать персики дольками и посыпать их сахаром, дать постоять около 30 мин.
4. После того, как персики постоят в сахаре, их надо поставить на огонь и дать закипеть.
5. Когда персики закипят, огонь следует убавить и дать им повариться еще 1 час.
6. Спустя указанное время снимаем варенье с огня и разливаем его по банкам. Закатываем крышкой, переворачиваем банку вверх дном, укутываем и ставим в темное место.

Медовое варенье из персиков

Ингредиенты:

• 1 кг персиков
• 200 мл воды
• 500 г сахара
• 2 ст. ложки сока лимона

Ход работы

Приготовление потребует немало времени, но варенье получится очень вкусное.

1. Режем персики дольками, косточки можно оставить или убрать.
2. Приступаем к приготовлению сиропа. Для этого кипятим воду с сахаром около 5 минут.
3. Заливаем готовым сиропом персики и даем им постоять 1 сутки, после чего доводим их до кипения на огне и оставляем настаиваться еще на одни сутки.
4. Наконец, в третий раз кипятим варенье около 10 минут и раскладываем его по банкам. Закатываем крышкой и ставим в темное место.

Как приготовить компот из персиков

Без сомнений, на любом праздничном столе компот из персиков будет пользоваться популярностью.

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• Персики - 1 кг
• Сахар - 400 гр
• 2-3 шт. гвоздики

Рецепт

1. Сначала помойте фрукты проточной водой, уложите из в банку и залейте кипятком. Нужно дать постоять персикам в кипятке около 15 минут.
2. Далее выливаем воду из банки в кастрюлю, добавляем туда сахар и гвоздику. Ставим на огонь и даем закипеть.
3. Готовым сиропом заливаем персики в банке и закатываем крышкой.
4. Теперь остается перевернуть банку вверх дном и поставить ее в темное место.