Зная, как хранить яблоки зимой, можно круглый год наслаждаться их насыщенным вкусом и ароматом. Ведь самостоятельно выращенные фрукты намного вкуснее и полезнее глянцевых плодов, выложенных на витринах супермаркетов. Насколько хорошо сохранятся яблоки, зависит не только от выбранного метода хранения, но и от их сорта и правильного сбора урожая.

Собираем яблоки для хранения

Не все сорта яблок подходят для длительного хранения. Лучше всего для этого подойдут сорта Джонатан, Симиренко, Антоновка, Голден. Так как молодые плодовые деревья подвержены болезням, лучше собирать плоды со взрослых яблонь.

На сохранность яблок также влияют удобрения. Азот негативно влияет на плотность плодов, от избытка фосфора яблоки грубеют. Если без удобрений обойтись нельзя, лучше использовать калийные удобрения, соблюдая правильные пропорции. Нельзя поливать яблони во время созревания плодов.

При сборе яблок также нужно соблюдать определенные правила

• собирайте яблоки только в сухую погоду;
• начинайте сбор с нижних ярусов кроны, поднимаясь вверх;
• чтобы сорвать яблоко, обхватите его ладонью и, приподняв вверх, прокрутите вместе с плодоножкой;
• старайтесь не пережимать и не царапать плоды;
• складывайте яблоки в тару аккуратно, не допуская вмятин.

Где и как хранить яблоки зимой

Собранные яблоки охладите в подвальном помещении или холодильнике. Затем отсортируйте по размеру, отберите поврежденные плоды. Яблоки небольшого и среднего размера сохраняются дольше, чем крупные. Отобранные для хранения яблоки не следует мыть и протирать.

Лучше всего сохраняются яблоки при температуре от 0° до +3°С и влажности воздуха не больше 90%. Уложите послойно яблоки в ящики из дерева или плотного картона либо плетеные корзины, перекладывая каждый слой бумагой, соломой или деревянной стружкой. Можно завернуть в бумагу отдельно каждое яблоко. Как вариант используйте фанерные ящики и песок. Насыпьте на дно ящика сухой песок слоем 20 см и плотно уложите яблоки в один слой, засыпьте их полностью песком. Таким образом уложите несколько слоев.

В квартире сохранить яблоки зимой можно в целлофановых пакетах, расфасовав их по 1-2 кг. Пакеты плотно завяжите и сделайте посередине небольшое отверстие, чтобы яблоки «дышали». Храните яблоки на застекленной лоджии или в кладовке.