Бессемянные плоды ананаса привлекают не только своим вкусом и простотой разделки, но и полезными качествами. Несмотря на то, что плод ананаса почти на 90% состоит из воды, он содержит такие полезные вещества, как лимонную и аскорбиновую кислоты, витамины разных групп. Мякоть его богата калием, кальцием, железом и цинком. Как истинный представитель Южной Америки, этот плод капризен, и надо знать, как хранить ананас, чтобы полноценно использовать его полезные свойства.

Идеальные условия для ананаса

Благоприятные условия для хранения плода определены температурой и влажностью. Температура должна быть строго в границах +8 градусов, а влажность не более 90%. Изменения этих условий для спелого ананаса грозят порчей. В случае уменьшения температуры он покрывается коричневыми пятнами, при повышении температуры перезревает и теряет вкус. Превышение процента влажности грозит поражением грибковой болезнью, и увяданием. Влажность определить будет просто, если у Вас в быту имеется гигрометр, он может быть также встроен в бытовой увлажнитель воздуха.

Правила хранения в холодильнике

Теперь разберемся, как хранить ананас дома, а именно, в холодильнике (в фруктово-овощной камере). Хранить свежий зрелый ананас в холодильнике можно не более 12 суток. Перед хранением, его необходимо обернуть бумагой или положить в вентилируемый пакет. Старайтесь находить время и переворачивать ананас с бока на бок, это поможет плоду не запреть.

Если у Вас изначально есть мысль хранить ананас длительный период, приобретайте недозрелый плод. Он может дозревать в условиях с комнатной температурой несколько дней, главное следить за влажностью. А, как поспеет, переместите в холодильник.

Более длительный срок хранения для ананаса может обеспечить морозильная камера. В замороженном виде плоды могут содержаться до 3 месяцев. Перед помещением в камеру, ананас необходимо разделать, очистить от кожуры и мякоть нарезать кусочками. Кусочки положить в пакет, ладонью придать плоскую форму.

Это самые распространенные и эффективные методы, которые научат Вас, как хранить ананас.